Ingredients:
- 8 ous
- 2oo grs de ceps
- 1 ceba
- 1 tófona
- 200 grs de fetge d'ànec
- oli
- sal
Preparació:
Peleu la ceba, capoleu-la i sofregiu-la en una paella amb un rajolí d'oli. Quan sigui daurada, afegiu-hi els ceps, saleu-ho i, quan els ceps siguin cuits, reserveu-ho. Netegeu el fetge d'anec i fregiu-lo en una paella, pràcticament volta i volta. Feu els ous ferrats i poseu-ne un parell a cada plat. Damunt del ous, col-loqueu-hi el fetge d'ànec i cobriu-lo amb els ceps i la ceba.
Presentació: Abans de servir el plat, escampeu-hi una mica de tòfona ratllada pel demunt.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada