Ingredients:
- 1 Pollastre
- 500grs. de figues fresques
- 2 sebas
- 4 tomàquets madurs
- 1 cabeça d'all2 fulles de llorer
- 2 clavells d'espècia
- 1 copeta de coyac
- brou
- sal i pebre
- Preparació:
- Talleu el pollastre en vuit trossos, nategeu-los i salpebreu-los.
- Seguidament, enrossiu-los lleugerament en una cassola de fang amb un raig d'oli ben calent. Tot seguit, afegiu-hi les dues fulles de llore i els clavells d'espècia, la seba pelada i tallada a trossos grans i la cabeça d'alls. Abaixeu una mica el foc i continueu la cocció durant aproximadament deu minuts. Aleshores, afegiu-hi els tomàquets, partits per la meitat o a quarters, una copeta de coyac i una mica de brou. Dexeu-ho coure a foc lent fins que el pollastre estigui al punt, afegint-hi més brou si convé. Mentrestan, peleu les figues i talleu-les per la meitat.Afegiu-les a la cassola deu minuts abans d'acabar la cocció del pollastre.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada