Verats a la brasa macerats

Ingredients

• verats mitjans o grans
• alls i julivert
• pebre negre
• farigola
• suc de llimona o vinagre
• sal i oli

Preparació
Procurem que siguin verats ben frescos, ja que si son acabats de pescar tenen un gust millor.
Un cop els tenim, els netegem i els traiem l'espina central de dalt a baix.
Tot seguit els macerem amb sal, pebre,oli, vinagre o llimona. Els posem dintre d'una carmanyola
ben hermètica i els deixem a la nevera unes hores, sense oblidar-nos d'esmicolar una branca de
farigola pel damunt. Després els fem  a la brasa, encara que també els podem fer a la paella, al

forn o a la planxa. Els servim amb all i julivert pel demunt,a més d'un raig d'oli.