patates braves

Ingrediens

• patates
• sal i oli

per a la salsa
alls fulles de julivert
pebre negre en gra
patata bullida freda
1 rovell d' ou sal
oli d' oliva

Preparació
Per fer patates braves triem patates que no es desfacin
al bullir. Un cop cuites les passem per la paella


 per què
s'enrosseixin una mica.La salsa és una mena d'allioli
però amb més ingredients.En un morter trinxem alls
pebre en gra, fulles de juliverti sal. Un cop tot estigui
ben aixafat li afeguim un trosset de patata bullida
i freda; seguidament, quan estigui ben barrejada
li tirem un rovell d' ou i continuem remenat.
Finalment només ens cal lligar-ho amb un rajuli
continu d'oli.Servimles patates amb la salsa al damunt.  Bon Profit..