Coca amb sucre i pinyons

1ngredients.

• 350 gr. de farina
• 100 gr. de sucre
• 100 gr. de mantega
• 2 ous
• 20 gr. de llevat en pols
• 1/2 llimona  ( la pell ratllada)
• pinyons (abundants)
• sucre per posar per sobre.

Preparació.
    

• Remeneu bé la farina, 100 gr. de sucre, dos ous, la pell ratllada de la llimona i la llet aromatitzada amb canyella.Quan aquesta massa sigui fina , afegiu-hi la mantega fosa i el llevat.Empolvoreu el marbre amb la farina i esteneu-hi la massa amb la forma ovalada típica d'aquesta coca.
• Traslladeu la coca a una llauna de forn untada amb mantega i empolvada amb farina.

• Unteu també la coca amb l'ou batut que us queda i poseu-hi els pinyons i el sucre.